Menù Cena
Menù aggiornato al 5 Marzo
Antipasti
Il Tagliere della casa con giardiniera homemade e olive
La Battuta di Blonde D'Aquitaine con crumble alla curcuma e radicchio marinato
Il Fiocco di maiale con burratina pugliese, olio fumè e cipolla in agrodolce
Lo Gnocco fritto con crudo di Parma 18 mesi e stracchino
Insalatina di misticanza condita con aceto di melograno, noci tostate e sfilacci di pollo
€ 16.00
€ 17.00
€ 12.00
€ 13.00
€ 12.00
Primi
La Pasta e Fasioi con radicchio di Treviso, guanciale croccante ed olio alle erbe*
Le Tagliatelle al ragù d'Anatra ed erbette aromatiche*
I Garganelli artigianali saltati con crema di formaggio erborinato, radicchio di Treviso e noci*
I Panciotti finferli e fontina al burro e salvia con mandorle e riduzione di vitello*
€ 12.00
€ 14.00
€ 13.00
€ 14.00
Secondi
La Tagliata di roastbeef di Black Angus Irlanda su letto di rucola e scaglie di grana
Il Filetto di manzo ai ferri
L'Hamburger di Angus con pane al mais, misticanza, pomodoro, cipolla caramellata, stracciatella di burrata, uovo e pancetta affumicata, accompagnato da salsa tartara*
Il French Rack di maialino iberico Selezione Calicer in sous vide con burro alle erbe e i suoi contorni*
La Tagliata di Secreto di maialino iberico Selezione Calicer con radicchio di Treviso e salsa agrodolce*
La Grigliata mista di carne con polenta (costicine, salsiccia, bistecca di coppa, tagliata di manzo)
€ 20.00
€ 28.00
€ 15.00
€ 28.00
€ 25.00
€ 18.00
Contorni
Patate fritte*
Patate saltate
Radicchio di Treviso al forno
Verdure ai ferri
Verdura cotta del giorno*
Insalata mista